【無農薬】農薬を使用しないためのひとつの方法として、ハマキコンを設置しています。ハマキコンとはフェロモン剤の一種で虫の交尾を妨害し虫の発生を抑制する防虫方法です。【無化学肥料】化学肥料を使用しない理由として、化学肥料をしようすると土壌の鉱物〔ミネラル〕が減少します。ミネラルの減少は茶樹の免疫力を妨げている為、病気になりやすく味にも大きな影響を及ぼします。【土作り】有機栽培は、土壌本来の生産力を発揮させ、環境への負荷を出来るだけ低減させる栽培方法です。肥培管理を行い自然の土壌微生物や発酵菌などを利用し『活きている土作り』が必要です。そのため3年以上という期間が必要になります。